Hogyan kell főzni okroshka - 10 egyszerű és finom receptek

Hogyan kell főzni okroshka

A világ bármelyik konyhájában egyszerű és összetett receptek vannak, ugyanez vonatkozik az orosz hagyományos konyhákra is, például ugyanazon okroshka. Az edény ismert, hogy minimum termékeket és primitív technológiát igényel. Az emberek ezt a témát sok olyan mondás jött fel, mint például a "kvas és burgonya - már okroshka".

De nem minden olyan egyszerű, az ízletes és egészséges étel igazi ismerősei azt fogják mondani, sok rejtvény és titok van, hogy hihetetlenül ízletes legyen. Ezt az alábbiakban ismertetjük.

Okroshka recept kefirre

A szakácskönyvekben és a speciális fórumokon ajánlott receptek közül az okroshka a kefiren található. Az étel valójában egyszerű és egészséges, mivel sok friss zöldséget és erjesztett tejterméket tartalmaz. A kezdők vakon követhetik az alábbiakban írt receptet, a szakemberek legalább minimális tapasztalattal kísérletezhetnek, különösen bizonyos zöldségekben.

összetevők:

  • Uborka - 3 db.
  • Hagyma toll és zöld - 1 gerenda.
  • Burgonya - 3-4 db.
  • 3-4 tojást
  • Kolbász - 300 gr.
  • Kefír nem zsíros - 1 l.
  • Ecet - 2 evőkanál. l.
  • Víz (szükség esetén okroshka folyékonyabb legyen).
  • Sót.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljuk a burgonyát, ne hámozzuk le, hűtsük le, majd héjukat vágjuk kockákra. Egy burgonyát lehet lefedni.
  2. Forraljuk a tojásokat kockára vágva.
  3. Öblítsük meg az uborka, csíkokra vágva. Zöldek aprítva, hagymás tollak vágva.
  4. Grillezni kolbász vagy főtt csirke (kocka).
  5. Keverje össze mindent, adj hozzá sót és ecetet (még jobb - citromlevet). Keverjük újra.
  6. Öntsük kefiret, ha szükséges, töltsük fel vízzel.

Díszítsük zöld kaporral és egy tojássárgával, szolgáljuk.

Okroshka a vizet tejföllel és majonézzel

Okroshka a kefiren ízletes és gyors felkészülés, de ha nincs kefir, akkor könnyű neki találni egy helyettesítőt. Az okroshot vízben is főzheti (rendes, forrni és lehűlni), fontos, hogy csak egy kis tejföllel és majonézzel öntsön egy kis pikáns savanyúságot az edénybe.

összetevők:

  • Burgonya - 4 db.
  • Tojás - 3 db.
  • Uborka - 4-5 db. (kis méret).
  • Retek - 8-10 db.
  • Hagyma toll és kapor - 1 gerenda.
  • Kolbász - 250-300 gr.
  • Víz - 1,5 liter.
  • Tejföl zsír - 100-150 gr.
  • Majonéz - 3-4 evőkanál. l.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljuk fel a vizet előre és hűtsük le.
  2. Cook burgonya és tojás. Gyönyörű kockákra vágja.
  3. Öblítse le más zöldségeket, vékony csíkokra vágja, kolbászt - kockákká.
  4. Zöldek, előmosva és szárítva, éles késsel aprítva.
  5. Keverje össze a termékeket egy nagy mély tárolóban. Adjunk hozzá tejfölt és majonétet. Fordítsuk újra a munkadarabot okroshka-ra.
  6. Öntsön fokozatosan vízben, lassan keverje addig, amíg a hash szükséges sűrűsége meg nem történik.

Ez a recept jó, ami lehetővé teszi, hogy az okroshkát a sűrűség mértékéig megkapja, ami olyan, mint a háztartás!

Hogyan kell főzni okroshka az ásványvíz

Az okroshka következő receptje eltérő abban az esetben, ha ásványvizet használnak folyadékként. Elvileg nagyon kényelmes, nincs szükség forrni, hűvös. A fagyasztóba való behelyezéshez ajánlott egy üveg ásványvizet 1 órával a főzés előtt. Hozzávalók öntik okroshka és azonnal az asztalra, ásványi sók adnak kellemes ízletes ízét az étel, a kibocsátott széndioxid egy fantasztikus kilátás.

összetevők:

  • Burgonya - 3-4 db. (1 személy személyenként)
  • Tojás - 3-4 db. (az adagolón egy darabon is).
  • Marhahús - 400 gr.
  • Zöldek - 1 csomó.
  • Uborka - 2-4 db.
  • Ásványvíz - 1,5 liter. (kevésbé szükséges).
  • Majonéz - 4 evőkanál. l.
  • Mustár - 2 tk.
  • Citrom - ½ db.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljuk fel a burgonyát és a tojásokat, hűtsük le. Vágjuk a burgonyát kockákká. A fehérjét is vágjuk, hozzáadjuk a burgonyához.
  2. Csokisra vágott uborka, kockákra vágott marhahús, könnycseppek.
  3. Keverjük össze a finom összetevőket, kivéve a zöldeket, egy nagy tartályban.
  4. Csiszoljuk a tojássárgát az öltözködéshez, adjunk hozzá egy kis sót, mustárt, a gyümölcslevet a citrom ½-ből.
  5. Helyezze az öntetet az összetevőkre okroshka-ra. Most hozzá majonéz és zöld.

Adjunk hozzá jeges ásványvizet, keverjük össze és öntsük lemezekre. Minden egyes tányéron felülről adjunk hozzá több zöldséget a szépség és illat érdekében.

Okroshka a szérumon

Az orosz szeretõk hagyományosan fõttek okroshkát kvasszon vagy savóban, ma a "divatos" kefir és az ásványvíz nagyra becsülik. De az alábbiakban felajánlották az egyik legősibb receptet, ahol folyadékalapú - szérum.

összetevők:

  • Kolbász - 300 gr.
  • Héjban főtt burgonya - 4 db.
  • Tojás - 2-3 db.
  • Uborka - 2 db.
  • Dill - 1 csomó.
  • Kefir (savó) - 1,5 liter.
  • Citromlé - ½ citromból.
  • Tejföl - 4-5 st. l.
  • Só, bors.

Műveletek algoritmusa:

  1. Készíts elő a savót előre (házi finomabb). Teljesen fagyassza be a kefiret.
  2. Ezután rakja be a réteggel töltött szitát. A folyékony folyadék a szérum, ezért gyűjteni kell. A fennmaradó cukkát más egészséges ételek elkészítésére is használhatjuk.
  3. Főzött okroshka hagyományosan. Előre is forraljuk a burgonyát és tojást. Vágj minden összetevőt kockára.
  4. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot, tejfölt. Préselj a citromlevet. Keverjük.

Tálalás előtt töltsön szérumot, díszítse zöldségekkel és apróra vágott sárgákkal.

Okroshka recept ecettel

A hostess fő feladata az, hogy okroshka éles legyen, amelyhez kvas, ásványvíz vagy savó használják. De előfordulhat, hogy az élesség nem elegendő, az otthoni szakácsok pedig szokásos ecetet használnak. Néhány kanál a termék radikálisan (természetesen, a jobb) megváltoztatja az ízét okroshka.

összetevők:

  • Burgonya - 0,5 kg.
  • Marhahús - 400 gr.
  • Tojás - 2-4 db.
  • Uborka - 0,5 kg.
  • Majonéz - 5-6 tbsp. l.
  • Víz - 1,0 és 1,5 liter között.
  • Ecet 9% - 3 evőkanál. l.
  • Zöldek (minden ami kéznél van) - 1 csomó.
  • Sót.

Műveletek algoritmusa:

  1. Egyes termékeket (marhahús, burgonya és tojás) előzetesen fel kell készíteni, mert hideg ételbe kerülnek.
  2. Friss zöldségeket és fűszernövényeket öblítse le főzés előtt, hideg vízbe öntse, 15 percig áztassa.
  3. A marhahús felforralható egész darab, hűtés után, kockákra vágva. Vagy vágni és felforralni, akkor kap egy nagy húsleves, ahol főzni kása vagy leves (másnap).
  4. Egy nagy tartályban vágja le az összetevőket, a második keverékben a majonézt és a vizet.
  5. Szeletelt termékek öntsünk ecetet, adjunk hozzá majonézes-vizes öltözködést.

Só és megszórjuk a gyógynövények lehet az asztalnál! Győződjön meg arról, hogy az okroshka teljes kiőrlésű fekete kenyérre vonatkozik. A video recept szerint a torma tálalás okroshkát javasolja.

Hogyan készítsünk okroshkát - 5 lehetőség

Az Okroshka szinte bármilyen termékből főzhető. Az alábbiakban öt recept, különböző beöntési lehetőségek, mindegyik segíthet a házigazda.

összetevők:

  • Főtt burgonya.
  • Főtt tojás.
  • Retek és uborka.
  • Minden friss zöld.
  • Kolbász (sonka).
  • Folyékony alapon (1-1,5 l).

Műveletek algoritmusa:

  1. Az akció első része ugyanaz: forraljuk meg a burgonyát a héjában, a kemény tojást.
  2. Hámozzuk meg és szeleteljük a burgonyát és a tojást.
  3. Zöldségmosás, levágás.
  4. Öblítse le a zöldeket, fújja fel a felesleges nedvességet, és szeletelje.
  5. A kolbászt (finomabb sonkát) kockákra vágva.
  6. Az összetevők összekeverik és öntik a kitöltési lehetőségek egyikét:
  • ásványvíz;
  • sima víz kevert citromlé, tejföl;
  • házi vagy gyárilag készített kvász;
  • kefir, amelyet vízzel vagy "tiszta" formában hígítanak;
  • A szérum.

Ez az étel "szereti" a zöldeket, így nem tudsz megállni egy csomóban, de egy csomó fajta.

Okroshka kolbásszal

Az anyák szeretik az okroshkát a főzési sebesség érdekében, különösen akkor, ha előre elkészítették az előkészítő munkát (forralt burgonya és tojás). És ahelyett, hogy hús, amely hosszú időt vesz igénybe főzni, akkor a szokásos főtt kolbászt.

összetevők:

  • Kolbász - 300 gr.
  • Burgonya - 4 db.
  • Csirke tojás - 4 db.
  • Friss uborka - 4 db.
  • Retek - 8-10 db.
  • Kvass - kb. 1,5 liter
  • Rengeteg zöld.
  • Sót.
  • Ha szükséges, forró borsot őröltünk.

Műveletek algoritmusa:

  1. Forraljuk a burgonyát és a tojásokat előre. Hűtsük le, húzzuk le, rácsokra vágjuk.
  2. Ugyanígy vágja el a mosott uborka, retek és kolbászt.
  3. Sóval. Keverjük össze a hozzávalókat finoman egy kanállal, egy nagy tartályban.
  4. Pour kefir.
  5. Minden edényt megszórjuk külön-külön a gyógynövényekkel.

Adjunk hozzá sót és borsot az asztalhoz.

Okroshka hús

A modern hostessek nem beszélnek nagyon jól a főtt kolbászt illetően, tudják, hogy jobb az igazi hús használata. Az okroshka, egyébként is alkalmas.

összetevők:

  • Kvass - 1 l.
  • Burgonya - 3-5 db.
  • Tojás - 3-5 db.
  • Hús - 200-250 gr.
  • Uborka - 3-4 db.
  • Zöldek és hagyma.
  • Tejszín és só - ízlés szerint.

Műveletek algoritmusa:

  1. Burgonya, tojás, hús előre főzni, hűvös.
  2. Vágja a hozzávalókat egyforma gyönyörű kockákra.
  3. Keverjük össze nagy kapacitással és öntsünk kvassot.
  4. Öntjük a tányérokra, mindegyiket zöldekkel díszítik.

Van egy titok - lehet füstölt húst, akkor okroshka lesz kellemes füstölt íz.

Téli okroshka

A hipermarketeknek köszönhetően egész évben a gyümölcsök és a zöldségek széles választékát kínálják, az újév asztalára akár okroshka is elkészíthető. Itt van az egyik recept.

összetevők:

  • Ham - 200 gr.
  • Burgonya - 4 db.
  • Csirke tojás - 4 db.
  • Hagyma és zöldség.
  • Uborka - 3 db.
  • Töltsön - 0,5 literes. kefir és víz.
  • Citromsav - 3 gr.
  • Mustár - 3 evőkanál. l.
  • Só és tejföl.

Műveletek algoritmusa:

  1. Készítsünk zöldségeket - forraljuk a burgonyát, mossa uborka. Vágja le őket.
  2. Készítsük el a tojásokat - főzzük, hűtsünk jeges vízzel, vágjuk kockákra, hagyjunk egy tojássárgát a kötszer elkészítéséhez.
  3. A sonkát gyönyörű rúdra vágják, vagy a stílus, a kockák fenntartása mellett.
  4. Szeleteljük a hagymát és a mennyezetet, hogy felhúzzuk a gyümölcslevet, szeleteljük a zöldeket.
  5. A fennmaradó sárgabarackot mustárral megőröljük.
  6. Adjunk kefírt, sót, citromsavat és néhány cukrot vízben.
  7. Az apróra vágott összetevőkhez először hozzáadjuk a tojássárgáját mustárral, majd a folyékony bázist.

Öntsük a hashot minden tányérba, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. tejföl és néhány zöld a tetején, a szépség!

Diéta okroshka (hús és kolbász nélkül)

Az Okroshka az étrend egyik legkedveltebb étele, ízletes és jól táplálja, ráadásul gazdag vitaminokkal és hasznos anyagokkal. Ezenkívül az okroshkát hús hozzáadása nélkül is főzheti.

összetevők:

  • Burgonya - 4 db.
  • Uborka - 4 db.
  • Retek - 10 db.
  • Tojás - 2 db.
  • Hagyma toll, koriander, kapor.
  • Alacsony zsírtartalmú kefir - 1 l.

Műveletek algoritmusa:

  1. Cook tojást és burgonyát előre (forraljuk, hűtsük le).
  2. Vágott zöldségeket, tojásokat és zöldségeket egy serpenyőbe.
  3. Pour kefir.

Só nem szükséges, elég savas a kellemes ízléshez, ahogy mondják, enni és vékonyodni!

Okroshka retek

Az okroshka hagyományos receptjei közé tartoznak a szokásos uborka és a retek, de megtalálhatók a tésztákkal főzött ételek. Ízletesek és egészségesek, az egyetlen kellemetlen pillanat a retek sajátos illata, melyet megszabadíthatsz, ha dörzsölsz és 30 percig hidegre teszed.

összetevők:

  • Retek - 1 db.
  • Ham - 300 gr.
  • Burgonya - 2-3 db.
  • Uborka - 2 db.
  • Tojás - 2-3 db.
  • Hagyma-toll, kapor.
  • Kefir - 0,5-1 liter.

Műveletek algoritmusa:

  1. Vásárlás sonka, előre elkészített burgonya a bőrükön.
  2. Főzzük a kemény tojásokat.
  3. Mosson zöldséget és uborka.
  4. Hántolja a reteket, tegye be a hűtőbe, várjon a megfelelő időre.
  5. Minden más összetevő egy stílussal - kockára vágott vagy szalmával.
  6. Keverjük össze, sózzuk és öntsük kefiret.

Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket, és adj hozzá egy kis tejfölt. Kiderül, nagyon hasznos és ízletes étel!

Tippek és trükkök

Néhány titkot és tippet kínálunk, amelyek segítenek abban, hogy a kezdő háziasszony ne keverjen össze, és készítsen ízletes és egészséges ételeket.

A magas zsírtartalmú Kefir gyakran elég vastag, és megkapja a "levest", mint valójában okroshka, nem fog működni.

Tanácsok - a kefiret alacsony zsírtartalmú fajtákkal kell bevinni, és ha nem lenne ilyen ital a hűtőszekrényben, akkor az ásványvíz segít Önnek, és meg kell hígítania a zsíros tejitalos italt.

A mai mezőgazdasági termelők vágya a termékek megőrzésére jól ismert, ezért aktívan használják a nitrátokat.

A háziasszonyoknak szóló tanácsadás okroshka friss zöldségekkel - hideg vizes áztatás segít. Ez vonatkozik az uborka, a retek, a hagyma tollakra.

A túlsúlyos problémák sok ember számára aggódnak, az okroshka segít a test telítettségének és a tökéletes alak megőrzésének, de csak akkor, ha húst nem főz, vagy olyan alacsony zsírtartalmú fajtákat, mint a főtt borjú vagy a csirke.

A következő tipp az öltözködésre vonatkozik, amelyet néhány háziasszony szereti hozzáadni a leveshez. Az ecet, a mustár, a tojássárgája és a tejföllel ízesíthető.

Fontos, hogy először keverje össze a termékeket az öltözővel, hagyja állni egy ideig, majd csak öntsön a kiválasztott folyadékot.

Az utolsó csúcs ismét az erjesztett tejtermékre vonatkozik, amelyet az okroshka kefir betöltött, és utána az asztalhoz kell adni. Ezután az íz jó lesz, és kívülről az étel csodálatos lesz!

És végül egy érdekes kulináris kísérlet egy adott témában: a megszokott okroshka egy nagyon szokatlan folyékony összetevővel.


FONTOS! Tudja meg, hány kalóriát tartalmaz a receptben



Hagy egy megjegyzést