Cseresznye gombóc

Cseresznye gombóc

Vareniki nagyon érdekes szláv edény, ukrán gyökerekkel, kovásztalan tésztából készült, amelybe a tölteléket csomagolják. A szerepét popped, burgonya, bogyók, gyümölcsök, túró és gombák játszhatják. A megjelenés és a főzés elve hasonló a manti és gombóchoz.

A nyári szezonban a gombóc gyümölcsei különösen igényesek, különösen a cseresznye töltelékkel. A kapott étel nagyon illatos és a desszert és a főétel között. Bőséges ebéd után reggelit, vacsorát vagy snacket szolgálnak fel.

Cseresznye gombóc - egy lépésről-lépésre recept a klasszikus cseresznye galuskával

Az első a klasszikus cseresznye-főzés gombóc variáns. Miután elsajátította a javasolt receptet, az Ön örömére improvizálhat.

Szükséges összetevők:

  • 0,2 kg csontmentes cseresznye;
  • 0,35 kg lisztet;
  • 40 ml nő. olaj;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • 0,5 tl. só;
  • 1 evőkanál. l. keményítő;
  • 150 ml meggylé.

A klasszikus cseresznye gombócok főzésének szakaszai :

  1. Öntsük a tálba a megadott mennyiségű lisztet, adjunk hozzá sót és vajot. Öntsünk egy pohár forró vizet (amíg nem kell forrni). Keverje el a rugalmas tésztát, ne ragadjon meg a tenyérre.
  2. Adja meg a tesztet egy órával a "pihenéshez".
  3. Az általános darabból a gördüléshez kényelmes darabokat vágunk le.
  4. Tekerje őket a lehető legvékonyabbra.
  5. Üveghasználat, mint formája a nyersdarabok vágásához.
  6. Minden körre 3-4 cseresznyét helyeztünk.
  7. Mindegyik darabból egy gombócot képezünk, és a széleinket megzavarjuk.
  8. Most folytassa a vareniki főzéshez. Dobja őket forró sós vízbe. Forraljuk 8 percig.
  9. A gombócokat cseresznye zselével való felkészülés után tálaljuk. Ehhez forraljuk meg a cseresznye levét cukorral, óvatosan adjuk hozzá a kis mennyiségű vízben oldott keményítőt. Főzzük kb. 5 percig, amíg vastag.

Kész gombócok húzzák ki, tálalva, cseresznye zselével locsoljuk.

Hogyan készítsünk gombócokat cseresznyével és túróval

A cseresznye-túrós töltelékkel ellátott gombócok egy egyszerű és ugyanakkor látványos étel, amely még a legigényesebb vendégeket is elbűvölheti. A fő dolog az, hogy megfelelően főzzük és tálaljuk.

Szükséges összetevők:

  • 0,4 kg lisztet;
  • 1 tojás;
  • 170 ml vizet;
  • 0,5 tl. só;
  • 0,3 kg túrót;
  • 0,3 kg cseresznye;
  • 1.5. cukor;
  • 20 g búzadara;
  • Fél csomag vanília.

Előkészítési eljárás:

  1. Közvetlenül a munkafelületen, szitáljon lisztet, készítsen egy mélyedést a dombon, amelybe egy törött tojást vezetünk be.
  2. A vizet sóval addig lógjuk, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük a tojással a lyukba. Gyúrja a lágy tésztát, csomagolja azt celofánba, és hagyja fél órán át.
  3. Ekkor készítsük el a tölteléket. Mosjuk a cseresznyét, hagyjuk, hogy a víz leeresztve megszabaduljon a csontok bogyóitól. Túrós keverék cukor, búzadara és vanília.
  4. Húzza ki a tésztát egy vékony réteggel, vágja ki a köröket egy megfelelő átmérőjű csészével, tegyen néhány túrós tölteléket mindegyikbe, és tegyen 2 cseresznyét a tetejére. Ezután bezárjuk a gombócot, összenyomva a széleit.
  5. Főzzük forró sós vízben.

Tálaljuk fel tejföllel és csokoládé zsetonnal.

Párolt cseresznye galuskával

A párolt gombócok tökéletesek, mert nem ragadnak össze, nem forralnak puha, puha és puha.

Szükséges összetevők:

  • 170 ml kefir;
  • 1 tojás;
  • ½ tl só;
  • 3 evőkanál. liszt;
  • 1 teáskanál. szóda;
  • 60 ml nő. olaj
  • 2 evőkanál. cseresznye;
  • 100 g cukor;

A főzés szakaszai:

  1. Egy tiszta tálban keverjük össze a kefirt, a vajat, 20 g cukrot, sót, tojást. Az összes összetevőt alaposan keverjük össze egy kanállal.
  2. Öntsük a lisztet, egy szitán, finom szitán, szódával, egy külön tálba, keverjük össze, és öntsük az asztalra.
  3. Készíts egy kútot, öntsük a folyékony komponenst, és kezdjük a tészta gyúrását. A kapott csomónak puhanak és egyenletesnek kell lennie.
  4. Töltsük fel a tésztát a műanyag alá fél óra alatt a hűtőszekrényben, amíg a tölteléket elvégezzük.
  5. Mi megmossa a cseresznyét, engedjük el a csontokból.
  6. Tedd a hűtött tésztát lisztes asztalra, osszuk bele a gördülésre alkalmas darabokra.
  7. Minden egyes darabból vékony réteget húzzunk, köröket vágjunk egy pohárral. A maradékok maradványai újra megmaradnak.
  8. Minden körben néhány cseresznyét helyeztünk egy kis cukor tetején. A terméket alkotjuk.
  9. Tegyen egy serpenyőt sós vízzel és egy sűrű gézréteget a tűzhelyre. A gézzel való forralás után helyezzük el a gombócokat.

A főzési folyamat kb. 6 percig tart, utána a kész finomságot a lemezre hántolóval, nagymértékben zsírozzuk vajjal vagy tejföllel.

Cseresznye gombóc recept a kefir

Ha kefir van a hűtőszekrényben, akkor nagyon kedves cseresznye gombócokat készíthet.

Használat előtt a kefirnek természetesen felmelegednie kell szobahőmérsékletre.

Szükséges összetevők:

  • 300-320 g lisztet;
  • 1 evőkanál. joghurt;
  • 1 tojás;
  • ½ tl só és szóda;
  • 450 g cseresznye;
  • 70 gramm cukor.

A főzés gombóc rendje a kefir tésztán:

  1. Szitálás liszt, töltse ki oxigénnel, adjunk hozzá sót, szódát.
  2. Közepén depressziót képezünk, egy tojást megtörünk és hideg kefiret adunk hozzá.
  3. Gyúrjon feszes, de rugalmas tésztát, ne ragadjon a tenyérre.
  4. Fedjük le polietilénnel, fél óráig elrejtjük a hűtőben.
  5. Ekkor elkészítjük a tölteléket és az előző recepteket is.
  6. Vágjuk a hűtött tésztát a gördülésre alkalmas darabokra. Egyenként kivágjuk, kivágjuk a bögréket, több cseresznyét és egy kis cukrot készítünk, a legjobb házi galuskával.

Sütjük meg azonnal vagy küldjük a fagyasztóba, hogy bármikor élvezhessük a finomságot.

Cseresznye gombócok a vízen

Megfelelően elkészített tészta a vízben nem rosszabb az íze és a lágysága miatt más főzési lehetőségekhez. A friss vagy fagyasztott cseresznye felhalmozódik, és megkezdheti a főzést.

Szükséges összetevők:

  • 0,5 kg cseresznye;
  • 3 evőkanál. liszt;
  • 1 evőkanál. cukor;
  • 1 evőkanál. a víz;
  • ½ tl só;
  • 60 ml nő. olaj.

A főzés szakaszai:

  1. Keverjük össze a mosott cseresznyét a cukorral, adjunk fél órát, hogy hagyjuk a lé, ami után le kell üríteni.
  2. Adjunk hozzá olajat a szitált liszthez, oldjuk fel a sót vízben, csatoljuk a liszthez.
  3. Az összetevők egyenletes elosztásához egy kanállal keverjük össze, majd a tésztát gyúrjuk össze.
  4. Fedjük le a tésztát egy törülközővel és tegyük fél óráig.
  5. Az egész tésztát 3-4 tetszőleges részre osztjuk, amelyek mindegyike olyan vékony, mint lehetséges. Ahhoz, hogy a tészta ne ragadjon, aprítsa meg az asztalot liszttel.
  6. A köröket egy pohárral préseljük ki, mindegyikbe tegyünk bogyókat, zárjuk be a széleit.

Több percig felmelegítés után főzzük sós forró vízben, tejföllel.

Ízletes cseresznye galuskával a puding tésztán

Az alábbiakban egy másik változata van a gombóc tesztjének, csak ezúttal nem hideg vízen, hanem forró vízen. A cseresznye jobb, ha friss, mindig a csontokat tisztított.

Szükséges összetevők:

  • 2 evőkanál. liszt;
  • 1.5. forró víz;
  • 60 ml nő. olaj;
  • ½ tl só;
  • 0,5 kg cseresznye;
  • cukor.

A főzés szakaszai:

  1. Finomszitán szitáló lisztbe öntjük, sóval keverjük össze, adjunk hozzá egy vékony forrásban lévő forró vizet, keverjük össze egy kanállal, és adjuk hozzá az olajat. Most gyúrja a tésztát a kezével, ami nem tapad a tenyérhez.
  2. Fedjük le a tésztát egy törülközővel.
  3. Ekkor készítsük el a cseresznyét a szokásos módszer szerint.
  4. Egy kis infúziót készítünk vékony réteggel, kivágjuk egy pohár pohárral, mindegyikben egy maréknyi bogyós gyümölcsöt és egy kis cukrot, és jól megcsípjük az éleket.
  5. 2,5-3 liter vizet helyeztünk a tűzre, adjunk hozzá sót és cukrot.

A jövő varenikit forró vízbe tesszük, miután kialakultunk, egy szkimmerrel jutunk el. Meleg tejföllel tálaljuk.

Lazy gombóc cseresznye - a recept nem könnyebb

A faragott gombócok zavaró üzletek, de azok, akik lusta belső lelket termeltek, nem szabad megzavarniuk és elhagyniuk a kedvenc nyári finomságukat. Végtére is, van egy nagyon egyszerű lehetőség, kifejezetten az Ön számára.

Szükséges összetevők:

  • 0,25 kg csontmentes cseresznye;
  • 120 g lisztet;
  • 2/3. tej;
  • 1 tojás;
  • 20 gramm cukrot.

A főzés szakaszai:

  1. Villával keverjük össze a tojást sóval és cukorral, öntsük tejbe, adjunk hozzá lisztet. A kapott tömegnek a tejfölösödéshez kell vezetnie.
  2. Megszórjuk a cseresznyét 1 evőkanál. l. lisztet, óvatosan rázzuk, hogy a bogyók fölé kerüljön.
  3. Egy 1 liter vizet tartalmazó serpenyőben egy csípős sót, 2,5 evőkanál. l. cukor, forraljuk fel.
  4. A cseresznye megfordul, hogy a tésztát több darabra merítse, majd forró vízbe tegye.
  5. Pár percig forraljuk, húzzuk ki a hántolót.

Tippek és trükkök

  1. A gombóc összetevői nem lehetnek szobahőmérsékleten.
  2. Válassza ki a lisztet csak a / s-ben, és győződjön meg róla, hogy a tésztát gyúrja.
  3. Annak érdekében, hogy a tészta a gyúrás előtt ne tapadjon a kezével, liszttel megszórjuk.
  4. Általában úgy, hogy a cseresznye ne hagyjon ki extra gyümölcslé, a tojásrakás során a cukorral töltik.
  5. A fagyasztott bogyókat felhasználás előtt felolvasztják, és a kiszabaduló gyümölcslé kiszárad, vagy kompótot képez.

Finom gombócok melegek! De a hidegben ugyanolyan nagyok. A videó megmondja, hogyan készítsünk gombócokat, hogy a cseresznye ne folyjon.


FONTOS! Ismerje meg, hogy hány kalóriát tartalmaz a receptben: CALORIES CALCULATOR



Egy válasz „Cherry Dumplings” -re

  1. Tatjana :

    A recept szuper. Csak a keverés után adok hozzá egy kis (kb. Egy teáskanál) növényi olajat a tésztához, majd a tészta egyáltalán nem tapad a kezekhez.

Hagyjon megjegyzést